Côtes de Provence
Baignées de lumières, les vignes classées AOP Côtes de Provence rouge, sont plantées au Domaine, dans un amphithéâtre naturel étagé en "Restanques".
Equilibré et fruité, notre Côtes de Provence s'apprécie entre 16°c et 18°C, lors d'un carré d'agneau aux herbes et accompagné de légumes de saison.
DESCRIPTION
notes de dégustation
Appréciation visuelle :
Robe rouge grenat aux reflets violacés.
Appréciation olfactive :
Nez gourmand de fruits rouges et d'épices.
Appréciation gustative :
Bouche équilibrée à la texture soyeuse, aux arômes de cerises bigarreaux. Finale tout en fraîcheur
cépages
Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah
terroir
Marnes argileuses et éboulis calcaires, sur les lieux-dits ‘Vallon de Souviou’ et ‘Chemin des Quatre Frères’.
accords mets et vins
Ce vin se marie à merveille avec un carré d’agneau aux herbes et des légumes de saison.
Vinification et élevage
Vendange et tri à la main.
Macération pré-fermentaire à froid, vinification par infusion basse température en grappes entières, sans sulfites, élevage en cuve inox et en amphore.
decré d'alcool
13 %.
conseils de service et potentiel de garde
Ce millésime 2021 se déguste dès maintenant sur la fraîcheur comme dans 3 ou 4 ans à maturité.
Ce vin est à servir entre 16 et 18 C.
- Appellation
- Côtes de Provence
- Nom du Domaine
- Domaine Souviou
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2021
- Conditionnement
- Carton de 6 bouteilles 75cl
- Nom de Cuvée
- Côtes de Provence
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